Volsted Destillery

Volsted Distillery er et mikrodestilleri i verdensklasse, beliggende i den naturskønne Lindenborg Ådal syd for Aalborg. Her forenes naturens ro med en passion for at skabe unikke og velsmagende gins – fremstillet med stor omhu og udvalgte kvalitetsråvarer.

Vandet spiller en central rolle i produktionen. Volsted har sin egen vandboring, hvor krystalklart vand hentes op fra dybderne under Storbjerg – en kalkbakke formet under sidste istid. Vandets særlige smag og renhed giver destilleriets produkter en unik karakter og er med til at forme smagsprofilen i både gin og øvrig spiritus.

Destilleriet er grundlagt af Thorbjørn Ravn Kaagaard, der med sin baggrund i procesingeniørfaget og erfaring med snapsproduktion har designet og opbygget hele produktionen fra bunden – fra destillationsapparat til egne opskrifter.

Alle Volsteds gin destilleres på et 100 liters anlæg, hvor der benyttes både pot still og vapour infusion teknikker. Hver eneste flaske tappes og etiketteres i hånden – med stor kærlighed til detaljen.

Volsted Distillery stræber efter det ypperste i alle led af processen, og det kan smages i hver tår.